ゼラチン その他の用法
医薬品
飲み薬に使用されとぅ各種のカプセルの他、錠剤やトローチなどにも使用されとぅ。
水分量ば増やし流動性ば高めたゼラチンば用い、嚥下障害のある患者への水分補給などにも使用されとぅ。
湿布薬にもゼラチンが用いられており、多用されとぅ日本では特に使用率が伸びとぅ。
ゼラチンには止血作用があるのでゼラチンスポンジとして手術時に使われるたい。やがて体内で吸収されるので除去する必要はなか。また、ゼラチン加水分解物ば止血剤として注射するこつもあるたい。
ロバ（ウシの場合もある）の膠（ゼラチンとして精製する前のもん）ば阿膠（あきょう）とよか止血作用のある生薬ばい。阿膠は効能ば表示せん限りは法的に食品扱いばい。
化粧品
ゼラチンの元でんあるコラーゲンは美容の分野で着目されており、従来シャンプーやリンス、口紅などに使用されとった粘性保持のための添加剤としてだけやなく、「加水分解コラーゲン」「水溶性コラーゲン」などが製品化され化粧品の基材の一つとして使用されとぅ。
画材
テンペラ画-石膏地や白亜地の下地として膠が用いられるたい。兎の皮革から作られたウサギ膠などが良く知られとぅ。
日本画-日本画ば描く上での基本画材である墨がススと膠液ば練り込んだもんばい。描く際に紙や布などんにじみば調節し紙のけば立ちば押さえたい場合に「礬砂引き（どうさびき）」として焼きミョウバンと膠の混合液ば塗布するたい。元来が粉である岩絵の具は定着させるため膠液と混ぜて使用するたい。これらの事から、日本画にとって膠は欠かせなか画材と言えるたい。かつては鹿の皮革から作られとった事から鹿膠（シカニカワ）と言われとぅもんや、三千本膠と言われる牛皮膠などが主に用いられとぅ。
また、絵画の修復の際に絵の具の剥離ば抑えるため、膠液とミョウバンば合わせたもんが用いられる場合もあるたい。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 【モデダイ】初公開！ 元 ファッションモデル・早乙女 唯 が語る、カリスマモデルのスーパーダイエット！
飲み薬に使用されとぅ各種のカプセルの他、錠剤やトローチなどにも使用されとぅ。
水分量ば増やし流動性ば高めたゼラチンば用い、嚥下障害のある患者への水分補給などにも使用されとぅ。
湿布薬にもゼラチンが用いられており、多用されとぅ日本では特に使用率が伸びとぅ。
ゼラチンには止血作用があるのでゼラチンスポンジとして手術時に使われるたい。やがて体内で吸収されるので除去する必要はなか。また、ゼラチン加水分解物ば止血剤として注射するこつもあるたい。
ロバ（ウシの場合もある）の膠（ゼラチンとして精製する前のもん）ば阿膠（あきょう）とよか止血作用のある生薬ばい。阿膠は効能ば表示せん限りは法的に食品扱いばい。
化粧品
ゼラチンの元でんあるコラーゲンは美容の分野で着目されており、従来シャンプーやリンス、口紅などに使用されとった粘性保持のための添加剤としてだけやなく、「加水分解コラーゲン」「水溶性コラーゲン」などが製品化され化粧品の基材の一つとして使用されとぅ。
画材
テンペラ画-石膏地や白亜地の下地として膠が用いられるたい。兎の皮革から作られたウサギ膠などが良く知られとぅ。
日本画-日本画ば描く上での基本画材である墨がススと膠液ば練り込んだもんばい。描く際に紙や布などんにじみば調節し紙のけば立ちば押さえたい場合に「礬砂引き（どうさびき）」として焼きミョウバンと膠の混合液ば塗布するたい。元来が粉である岩絵の具は定着させるため膠液と混ぜて使用するたい。これらの事から、日本画にとって膠は欠かせなか画材と言えるたい。かつては鹿の皮革から作られとった事から鹿膠（シカニカワ）と言われとぅもんや、三千本膠と言われる牛皮膠などが主に用いられとぅ。
また、絵画の修復の際に絵の具の剥離ば抑えるため、膠液とミョウバンば合わせたもんが用いられる場合もあるたい。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 【モデダイ】初公開！ 元 ファッションモデル・早乙女 唯 が語る、カリスマモデルのスーパーダイエット！
ゼラチン 食品関連
一般にアスピックなどんゼリーなどへの使用が良く知られとぅ。マシュマロ・グミなど菓子だけやなく、焼肉などんタレやヨーグルトやクリームチーズ、ハムやソーセージなどにもゲル化剤・増粘剤・安定剤として広く利用されとぅ。調理用の素材として販売されとぅゼラチンは薄い板状もしくは粉状のもんが一般的で、扱いやすく家庭料理などにもゼリーばはじめ菓子などん調理に広く用いられとぅ。
ただし、ゼラチンは食物アレルギーば引き起こすこつがあるので、市販されとぅゼラチンば含む食品は、原則ゼラチンば含む旨ば表示するこつになっとぅ。
ゼラチンば使用したコーヒーゼリーの調理例
1. コーヒーば入れるたい。こん際ゼラチンば溶かした水ば混ぜるこつば考慮し、やや濃い目に入れる方が良か。
2. ゼラチンば水に溶かす（水分対し約3%）。こん際にゼラチンが塊である場合は水に溶けやすくするために細かくするたい。
3. コーヒーが沸騰せん程度迄冷めたら、ゼラチンば入れて冷蔵庫で1時間-2時間ほど冷却するたい。
4. 好みに応じてシロップ、コーヒークリーム、ホイップば添えるたい。コーヒーに添えるもんであれば殆ど利用可能。
コーヒーゼリー以外にも、ワインゼリー・フルーツゼリーなど様々なゼリーに用いられるたい。フルーツゼリーの場合、パイナップルやキウィフルーツとように、タンパク質分解酵素（プロテアーゼ）ば含む生の果物ば使ったとよ場合は、それらがゼラチンのタンパク質ば分解してしまうためうまく凝固せん。プロテアーゼの一つであるバイナップルに含まれるブロメリン(プロメライン)やキウィフルーツのアクチニジンは熱により変性しそん効力ば失うため、熱処理の行われたもん（缶詰）などば使えば、問題なく作るこつが出来るたい。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 【モデダイ】初公開！ 元 ファッションモデル・早乙女 唯 が語る、カリスマモデルのスーパーダイエット！
ただし、ゼラチンは食物アレルギーば引き起こすこつがあるので、市販されとぅゼラチンば含む食品は、原則ゼラチンば含む旨ば表示するこつになっとぅ。
ゼラチンば使用したコーヒーゼリーの調理例
1. コーヒーば入れるたい。こん際ゼラチンば溶かした水ば混ぜるこつば考慮し、やや濃い目に入れる方が良か。
2. ゼラチンば水に溶かす（水分対し約3%）。こん際にゼラチンが塊である場合は水に溶けやすくするために細かくするたい。
3. コーヒーが沸騰せん程度迄冷めたら、ゼラチンば入れて冷蔵庫で1時間-2時間ほど冷却するたい。
4. 好みに応じてシロップ、コーヒークリーム、ホイップば添えるたい。コーヒーに添えるもんであれば殆ど利用可能。
コーヒーゼリー以外にも、ワインゼリー・フルーツゼリーなど様々なゼリーに用いられるたい。フルーツゼリーの場合、パイナップルやキウィフルーツとように、タンパク質分解酵素（プロテアーゼ）ば含む生の果物ば使ったとよ場合は、それらがゼラチンのタンパク質ば分解してしまうためうまく凝固せん。プロテアーゼの一つであるバイナップルに含まれるブロメリン(プロメライン)やキウィフルーツのアクチニジンは熱により変性しそん効力ば失うため、熱処理の行われたもん（缶詰）などば使えば、問題なく作るこつが出来るたい。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 【モデダイ】初公開！ 元 ファッションモデル・早乙女 唯 が語る、カリスマモデルのスーパーダイエット！
